作品介绍：清朝末年，苏家祖上苏永山在徐州经营水煎包，后迁砀山，再迁夏邑县。1962年，苏家后人苏绍西（苏腊月）在县城东关开设水煎包小吃店，在传承祖上制作工艺基础上不断创新，使苏记水煎包成为当地名吃。水煎包是夏邑本土以及周边的一种传统美食，选用精品牛肉、粉条、大料和上等面粉，纯手工包制，味道鲜美、薄皮大馅。其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为牛羊肉、猪肉、韭菜多种，其馅...
作品介绍：据《程氏族谱》记载：明清年间有一年逢大旱之年，人民流离失所。一名叫程景运的大善人将自家粮仓所存粮食拿出来施粥，眼看粮食即将告磬，他便令家人杀了家中所有的牛、羊、鸡，放入大锅，加入滋补调料煮汤，直到骨酥、汤浓，肉熬成丝状，用面粉匀芡后，让饥民食用。灾荒过去，凡在程家饮过此汤者，无不回味，莫不称道。于是有人便仿效程家做汤的方法熬制肉羹，久而久之，在夏邑、永城交界处，有人熬制此汤，配以地...
张福华桶子鸡以祖传秘方精心制作，选用18种名贵中药材，以蜂蜜、冰糖、精盐等原料。用两年以上活壮母鸡，现宰，采用现在先进工艺制作而成，营养丰富，历史悠久，清代进贡皇上，誉满九州。特点：以皮色金黄，腹空如桶。具有香、甜、咸、脆、全味入骨之独...
要麻香油赋商丘佳佰其，袭承要麻之遗德，开创品牌之纪元。博采现代科技之所长，弘扬传统美食之瑰宝。工艺流程，严循古法，筛、洗、炒、磨，晃、滤、灌、检……道道工序，严格把关，滴滴要麻，呕心鲜榨。观公司之车间，百磨俨然，鳞次栉比。耳听石磨慢转之声，鼻闻芝麻浓郁之香，悠悠兮通体舒畅，恍恍乎心神荡漾。以雷霆万钧之石盘，下铁磨针之苦技。独运匠心，代代相传，火候掌控，不辞劬劳。煎炒烘焙，唤醒芝麻之鲜腴;研浆...
作品介绍：焦饹馇（又称扎卷），是深深镌刻进每个睢县人记忆最深处的味道，至今县外尚无发现，只睢县独有。至今已有400多年的历史，曾是睢州向清朝皇宫进贡必备贡品之一，现在已成为睢县人宴请宾朋的必备。相传清朝康熙皇帝曾去过民权县白云寺（1928年前归睢县管辖），主持方丈佛定在招待康熙皇帝时，在几十道菜中有一道素菜，最受皇上称道：“这焦饹馇，真是美哉！妙哉！” 康熙皇帝在白云寺住的几天里，每天必点这...
作品介绍：贾集任家馨远斋豆腐干历经300余年14代任家人的传承和努力，仍旧经久不衰。据虞城县志记载，馨远斋豆腐干(又名贡品豆腐干，贾寨任家豆腐干)，始制于贾寨任家，至今祖传14代，有300余年历史。清乾隆年间，大臣刘统勋视察黄河至虞城，带此品入京稿劳治黄功臣，皇帝食而大喜，遂赐大印一枚，即“馨远斋”印。并赋诗云:“锁住黄龙回朝转，任氏香干宴功臣”。从此"馨远斋”五香豆腐干免验进入御膳房，成为...
