中原粮仓商丘:夏邑县车站镇食用菌生产基地模居全国第一位

商丘是中原粮仓，发展食品工业有着得天独厚的条件和优势。近十几年来，商丘市委、市政府把大力发展食品工业作为实施工业化带动战略、促进商丘经济跨越式发展、实现工业立市目标的工作重点，制定并实施了一系列政策措施，食品工业得到了快速健康发展。市委、市政府计划到2012年年底，全市限额以上食品工业企业由2008年的192家发展到230家，累计实现工业增加值230亿元，产品销售收入达到420亿元，平均增速为22％，利税总额达到36亿元。重点培育诚实人食品、科迪集团、华星集团等骨干龙头企业，重点打造虞城县科迪食品工业集聚区和永城市食品工业集聚区，规划建设商丘市金桥路食品工业集聚区，把商丘打造成食品工业发展的航空母舰。因此，笔者从发展的角度和方向看商丘食品工业发展，认为今后应朝着这几个方向努力：

 一是要做大做强面粉加工业。商丘面粉加工业已经具备了较好的发展基础，年小麦加工能力非常强。永城市被国家食品工业协会授予“中国（永城）面粉城”称号，并成功地举办了四届全国面粉食品行业经贸洽谈会，商丘面粉在国内外的知名度和影响力在进一步提高。要以白象面业、神人助粮油为龙头，以“中国（永城）面粉城”为支撑点，以每年一届的全国面粉食品行业经贸洽谈会为平台，充分发挥我市优质小麦资源优势，通过整合产业资源，提升面粉加工企业技术装备水平和生产能力，积极开发适销对路产品和高附加值产品，努力把我市建成国内省辖市级规模最大、在国内外具有较大影响力的面粉生产基地和流通市场。

 二是要大力发展面制品加工业。面粉加工是商丘的优势产业，优质原料资源比较优势突出。目前，方便面、挂面、饼干等面制品加工业虽有一定的产业规模，但与我市面粉加工能力远远不相适应。要以科迪集团、诚实人食品、华星集团为龙头，大力发展挂面、休闲食品等精深加工产品，提高产品的附加值和市场竞争力。规模型面粉加工企业应充分发挥自身优势，拉长产业链条，积极开发下游产品，进一步优化产品结构，提高企业经济效益。现有方便面、挂面、饼干等面制品加工企业，应积极开发营养型、功能型、休闲型花色品种，以适应市场发展趋势，增强产品的市场竞争力。

 三是要积极发展畜禽肉类加工业。“十一五”以来，商丘畜禽养殖规模不断扩大，集约化程度大幅度提高，猪肉屠宰加工在国内逐步形成产业优势。要以众品食业、贵友食品、园缘食品为龙头，积极发展畜禽肉类加工业。在扩大产业规模的同时，重点发展冷鲜分割肉制品、调理肉制品、熟肉制品等精深加工产品以及牛、羊、禽类分割加工产品，以满足肉类市场细分和多样化的需求，提高产品附加值，扩大市场占有率，力争把我市建成国内具有较大影响力的畜禽养殖、屠宰加工和肉制品供应基地。

 四是要加快发展乳品加工业。以科迪乳业为龙头，在确保奶源和产品质量安全的前提下，扩大产业规模，优化产品结构，提高生产能力和产品市场竞争力。第一，加强奶源基地建设。大力推广科迪集团的“八统一”奶源基地建设模式和奶牛胚胎移植生物技术，支持和鼓励乳制品加工企业扩大自建奶源基地规模，提高自建奶源基地比重。第二，整合社会散奶资源。通过多种渠道筹集建站资金，按照现有散奶资源区域分布，在合理规划的基础上，新建几十个自动化集中挤奶站，实现集中挤奶、集中送奶、集中质检的目标。第三，支持和鼓励科迪集团、广安乳业新建奶粉等高附加值产品生产设施，进一步优化产品结构，提高乳制品生产能力和企业经济效益。

 五是要着力发展果品、饮料加工业。商丘是国家农业部定点的优质红富士生产基地、无公害酥梨生产基地和优质小杂果生产基地，果品资源十分丰富。随着市场需求结构的变化，果品饮料等精深加工产品市场潜力巨大。以饮之健食品、果之源饮品为龙头，充分发挥我市果品资源优势，大力发展果品脱水加工、浓缩果汁、果品饮料等，并使其逐步形成产业优势，提高果品加工转化能力和产品市场占有率。

 六是要重点培育食用菌加工特色产业。以夏邑县车站镇为中心的食用菌生产基地，经过近几年的快速发展，已经形成我市的特色资源优势，生产规模居全国第一位，但食用菌加工转化能力严重不足。要以中州食用菌开发有限公司、大鹏食用菌开发有限公司为龙头，积极发展罐头食品等食用菌加工产业，提高食用菌加工转化能力，促进食用菌生产基地持续健康发展。