夏邑有个“粉皮西施”

9月11日上午，夏邑县人大常委、县长寿办主任孙作军带领县长寿食品企业联盟成员到夏邑县朱路口原生态食品加工厂走访调研。早已听说该厂有一百多年的生产历史，以生产纯红薯手工粉皮和绿豆粉皮著称，今天有机会一探究竟自然十分期待。

进得厂来，但见到处是一副忙碌的景象。临近中秋，夏邑长寿食品迎来销售旺季，各企业都在加班加点，备战中秋国庆双节。只是没想到负责人竟是一位二十多岁的巾帼女子，沉稳干练，阳光热情，“粉皮西施” 四个字突然在脑海里跳了出来。

负责人名叫李小青，二十多岁的样子，正在熟练地拿着一个名叫“旋子”的粉皮生产工具，不停地旋转翻腾，好像在进行艺术表演。

盛着少许红薯粉浆的旋子放到地锅里，锅里开水沸腾，旋子在开水中急速转动，一张粉皮初具雏形。

李小青说，劈材地锅加热，这种方式制作粉皮的历史已经延续了数百年。

初具雏形的粉皮连同旋子一起被拿出来放到凉水里降温，然后与旋子分离放到水盆里。

从凉水中取出放到晾箔上自然晾晒风干。

从凉水中取出放到晾箔上自然晾晒风干。

从凉水中取出放到晾箔上自然晾晒风干。

李小青说，红薯淀粉来自自家和邻居种植的红薯，整个生产过程不添加任何添加剂，而且纯手工生产，靠日光自然晾晒。

李小青的公公朱玉林向编者展示祖传的旋子。这个旋子是从朱玉林的老爷爷那里传下来的，朱玉林说给再多的钱也不卖，要传给子孙。

朱玉林家祖传的粉皮专用生产工具旋子

朱玉林家祖传的粉皮专用生产工具旋子

李小青和晾晒中的粉皮

县长寿办孙作军主任说，县长寿食品企业联盟成立的目的就在于带领会员企业利用夏邑优质的长寿物产，严格产品质量，共同打造长寿品牌，为企业发展插上翅膀，为农产品增值找出路，为村民就业创机会，为脱贫攻坚多做贡献。

朱路口牌红薯粉皮，每天只能生产800多张，因质量纯正，口感顺滑筋道远销全国各地。